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丽江民居客栈经营发展现状分析

时间:2018-03-10 22:30:18  来源:互联网整理  作者:匿名  TAG:

  (一)丽江民居客栈分布特点

  1、丽江民居客栈数量多

  随着丽江古城在1997年被评为世界文化遗产后,丽江旅游业得到了迅速发展,被称为“丽江模式”。丽江民居客栈也得到了迅速发展,1995年第一家丽江民居客栈正式开办,1998年民居客栈由11家,截止至2013年,丽江古城的民居客栈就超过了2000余家[4],民居客栈呈现数量逐年增多的趋势。

  2、丽江民居客栈规模小

  由于丽江民居客栈大多以纳西民居建筑为主,受到当地民居的结构和布局的限制,当地纳西民族的庭院大多采用“四合五天井”或者“三房一照壁”的格局,因此极大限制了民居客栈的规模。一些稍微大一点的院落,却是由好几家民居客栈进行经营,经调查分析,丽江民居客栈最少房间数才5间房,最多房间数为40间。

  3、丽江民居客栈分布广

  丽江古城内的每一条街道都会有民居客栈的分布,某些交通方便,区位较好的街道,吸引了大量的游客入住,生意火爆。新华街、新义街、光义街等街道的民居客栈分布相当密集[5],一家紧挨一家,分布密密麻麻(见图1)。

  图1 丽江民居客栈分布范围广

  4、丽江民居客栈发展速度快

  由上文所述,随着丽江古城旅游业的迅速发展,丽江民居客栈也得到了飞速的发展。1995年-2013年间,丽江民居客栈由刚成立一家,至目前的2000余家,年平均增长超过110%。伴随着民居客栈飞速的发展,民居客栈的数量逐渐增多,同时也带来了管理混乱,价格混乱,服务水平参差不齐等问题。

  (二)丽江民居客栈经营情况

  1、经营方式单一

  目前丽江民居客栈大多采用相同的经营方式,经营风格、服务水平比较相似,很少出现特色鲜明的民居客栈。大部分游客还是希望能够体验比较特色、与众不同的特色服务,并且愿意支付相当费用。

  2、房价变化大

  丽江古城民居客栈的入住房价是随着游客的季节性变化的,变化比较大。在旅游旺季,民居客栈的标间价格能够达到300-400元,普通房间价格在100-200元;一般季节性时候,民居客栈的标间价格在100-200元左右,普通房间价格在100元左右;在旅游淡季的时候,民居客栈的标间价格在50-100元之间,普通房间价格在50元左右。因此,由此可见,民居客栈的价格管理尚不规范,房价波动大。但是与星级酒店相比,民居客栈的总体房价水平还是较低[6]。

  3、入住率高

  李云(2012)经过对丽江目前的民居客栈的调查发现,丽江民居客栈的入住率比较高。在旅游旺季时,80%以上的民居客栈能够达到入住率100%。在旅游淡季时,民居客栈间的入住率差异相差比较大,但总体水平还可以。有特色、人气较高的民居客栈入住率能够保持90%以上,达到淡季不淡的经营效果,50%以上的普通民居客栈入住率在70%以上[7]。由以上数据可以说明,丽江民居客栈的入住率总体偏高,经营者如果能够特色化经营,能够取得不错的业绩。

  4、员工工资低、流动率高

  大部分的丽江民居客栈都会招聘1-2名工作员工,员工的主要工作包括登记入住、打扫客栈、特色服务等。因为员工的工作内容要求并不高,对员工的素质要求也不高,所以大部分员工来自丽江农村地区,平均工资非常低,在1000元/月以下。同时劳动强度比较大,没有节假日休息,因此员工的流动率较高。一些品牌、特色的民居客栈采用提高员工待遇的方法,达到1500元/月以上的水平,能够比较好的改善员工流动率高的问题[8]。


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